Kick-ass efterrätt
Så här gör man:
Mosa kiwin, antingen för hand med gaffel eller med matberedare/stavmixer. Välj själv vad du vil mosa med ;)
Vispa äggvitan och fruktsockret till fast skum, vänd sedan ner kiwimoset.
Häll i portionsformar och ställ i frys i minst 4 timmar.
Dekorera med exempelvis kiwi.
OCH så har jag tyvärr ingen bild av de jag gjorde. Det blev ingen tagen. Det var för gott för att stanna upp och hämta kameran ;)
Mehe
Karins Chokladglädje
Ingredienser:
(ca 45 små kakor)
150 g smör/margarin, rumstempererat
¾ dl farinsocker
¾ dl socker
½ dl ljus sirap
1 äggula
1 tsk hjorthornssalt
¾ tsk snabbkaffe pulver
4 dl vetemjöl
¾ dl kakao
1 ½ tsk bakpulver
¼ tsk salt
125 g mörk choklad, grovhackad
50 g ljus choklad, grovhackad
½ dl vatten
Gör så här:
1. Vispa smör, farinsocker, socker, sirap, äggula, hjorthornssalt och kaffe.
2. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver, salt och den hackade chokladen. Tillsätt detta i smeten och arbeta tillsammans med vattnet snabbt ihop till en deg.
3. Forma till två rullar ca 3 cm i diameter och lägg rullarna på ett bakplåtspapper. Låt vila i kylskåp i ca 30 min.
4. Skär i ca ½-1 cm tunna skivor.
5. Grädda kakorna på bakplåtspapper mitt i ugnen ca 6-8 min i 225 °C. Låt svalna på plåten.
Kaos.
Igår var det lördag.
Idag är det söndag.
Imorgon är det tisdag. Jisses vad veckan kommer gå fort.
Och det är endast sju skoldagar kvar. "Varav tre är typ lekdagar" - Hanna. Stämmer alldeles riktigt. Åh. Sommarlov.
4 dl mjölk
40g smör
20g jäst
30g strösocker
2 msk citronsaft
4g salt
Koka upp mjölken i en kastrull och häll mjölet i en köksassistent. När mjölken blivit varm, häll den över mjölet och arbeta ihop degen. Smula först ner jästen och därefter sockret, saltet, citronsaften och smöret. Arbeta degen i ca 5 minuter.
Dela degen i åtta bitar och forma dem till bollar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt bröden jäsa under duk i 60 minuter.
När bröden jäst 45 minuter, värm ugnen till 210 grader. Pensla bröden med lite vatten och strössla över lite sesamfrön. Fyll en djup ugnsplåt med vatten och ställ i botten på ugnen. Grädda bröden i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Receptet är taget från denna blogg.
Tre sorters choklad
Det blir The Tourist med Angelina Jolie Och Johnny Depp som vi ska se.
I allafall. Här är receptet på:
Trippelchokladterrin
Jag tyckte den blev oerhört bra, men den är lite mastig.
Tid: 1 timme (varav 30 min i frysen) + 2 timmar i frysen
12 portioner
Ingredienser:
300 g mörk choklad 55-70%
9 dl vispgrädde
300 g ljus choklad (mjölkchoklad)
300 g vit choklad
Garnering:
1 tsk kakao
ca 100 g färska bär t.ex: blåbär, hallon
Utrustning som är bra att ha:
12 st portionsglas
Gör så här:
Smält den mörka chokladen tillsammans med en tredjedel av grädden i en kastrull. Sätt plattan på svag värme och var noga med att det inte börjar koka. (Om det börjar koka kan chokladen bli grynig och det separerar - men desserten blir inte förstörd om det skulle hända men kan se lite tråkigare ut.)
Rör med en sked till en slät chokladmassa. Fördela i portionsglasen. Ställ in ca 20 min i frysen.
Smält på samma sätt den ljusa chokladen med en tredjedel av grädden (använd gärna samma kastrull - behöver ej diskas emellan). Rör med en sked till en slät chokladmassa. Fördela ovanpå den mörka chokladen i portionsglasen. Ställ in ca 20 min i frysen.
Smält på samma sätt den vita chokladen med en tredjedel av grädden (kastrullen behöver ej diskas emellan). Rör med en sked till en slät chokladmassa. Fördela ovanpå den ljusa chokladen i portionsglasen.
Ställ in i frysen och låt stå där fram till servering!
Sikta gärna över lite kakao och strö över några färska bär vid servering.
Recept från: Recepten.se
Passionsfruktssorbet
2 port.
ca 45 min.
Ingredienser:
|
4 st passionsfrukter |
|
0,5 dl gelésocker
|
|
0,5 dl vatten |
|
1 burk kesella vanilj |
|
hallon, till garnering |
|
50 gram mörk choklad |
Tillagning
Dela och gröp ur passionsfrukterna. Blanda vatten och gelésocker ( som jag inte visste vad det var och bytte ut mot två gelatinblad och socker efter behag (från ca två msk.)) i en kastrull och koka upp. Ta bort kastrullen från värmen så fort det kokar upp. Rör om och se till att allt socker har löst sig.
Tillsätt den urgröpta passionsfrukten till sockerlagen. Häll vätskan genom en sil. Släng kärnorna. Låt sockerlagen svalna något, tillsätt kesellan (går lika bra med vanlig kesella med iblandad vanilj. Det gjorde jag, för lill-ICA hade ingen vaniljkesella.). Häll upp på portionsformar. Ställ in formarna i frysen och låt stå 1-2 timmar.
Garnera med färska bär och chokladhjärtan vid servering.
Chokladhjärtan kan du enkelt göra genom att smälta blockchoklad i mikrovågsugn. Häll upp den smälta chokladen på spritspåse med liten öppning, eller i en strut som du tillverkat av smörpapper. Spritsa hjärtan på smörpapper och låt stelna i kylskåp.
Sedan kom jag på, eftersom den kunde varit något lite sötare, att hälla på lite råsocker och bränna på ytan. Det blev faktiskt gott.
Recept från tasteline.com
Valentines muffins
Ca 12 st.
Ugnstemp: 200 grader, Varmluft: 175 grader.
Ingredienser:
Fyllning:
Rör matfett och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget under kraftig omrörning.
Receptet på muffinsarna kommer från receptboken Sju Sorters Kakor.
Lördag
4 port
ca 30 min.
Ingredienser:
|
75 gram mörk choklad |
|
2 st gelatinblad |
|
2,5 dl matlagningsgrädde |
|
1 tsk vaniljsocker |
|
Salsa: |
|
225 gram mango, fryst eller färsk |
|
0,5 st chilifrukt |
|
0,5 st limefrukt skal |
|
1 tsk honung |
Tillagning:
1. Smält chokladen i vattenbad. Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten i 5 minuter.
2. Koka upp grädden. Krama ur gelatinbladet och blanda ner i grädden. Vispa ner den smälta chokladen och vaniljsockret.
3. Häll upp i små fina glas. Kyl i någon timme.
4. Skär mangon i små bitar. Blanda med rivet limeskal, honung samt finhackad chili. Dekorera pannacottan med mangosalsan.
Receptet kommer från tasteline.com
